Cuines

Una truita de bolets amb rossinyols i patata, aromatitzada amb herbes..

Recuperant un plat de les cartoixes d’Escaladei i Montalegre, les boles de Pasqüa: L’arribada de l’ordre cartoixana a Catalunya, al lloc…

He fet per primera vegada magdalenes de poma; de tant en tant en faig de senzilles, amb aroma de llimona i…

Aquesta recepta de favetes amb calamarsons que he preparat avui es fa amb el calamar, enlloc de cuinar-les amb la clàssica…

Us agraden el patés de muntanya ? Dons aquest és una versió entre muntanya i plana, que s’obté laminant uns peus…

Per acabar un any que no ha estat el millor però que m’ha permès fer noves coneixences, he preparat una crema…

Aquest arròs de carreretes, i alguna llenega, és molt senzill de fer i surt molt saborós. És una recepta originària del…

Les guatlles amb bolets son perfectes per a la tardor. Encara que es poden fer amb diversos tipus de bolets, en…

Aquest és un dels plats més tradicionals de les terres de Ponent, el bacallà a la lleidatana; en temps antics no…

La búrnia de figues que descriu el cuiner Mestre Robert en el text medieval del Libre de Coch, és una mena…