Copa de mascarpone i mandarina, amb magrana

28 de Novembre de 2013
Copa de mascarpone i mandarina, amb magrana

Copa de mascarpone i mandarina, amb magrana

Imprimir
Comensals: 4

INGREDIENTS

  • 150 g de formatge mascarpone;
  • 4 mandarines;
  • grans de magrana;
  • 6 cullerades de sucre;
  • 1 llima;
  • 50 g de xocolata negra;
  • 150 g de farina;
  • 2 rovells d'ou;
  • una culleradeta de llevat;
  • 50 g de nata

ELABORACIÓ

  1. Preparar un bescuit: batre els rovells d’ou amb 2 cullerades de sucre, afegir la farina i el llevat i mesclar fins que formi una crema. Incorporar el suc d’una mandarina, i seguir mesclant. Finalment, afegir la xocolata que haurem desfet prèviament al microones o al bany maria.
  2. Posar en una safata, sobre un paper de forn untat amb mantega, de manera que quedi una capa fina. Coure a 140 ºC durant uns 10-12 minuts, fins que quedi ros. Retirar i deixar refredar.
  3. Posar al foc un pot amb 3 cullerades de sucre, i quan s’hagi dissolt afegir uns talls fins de mandarina, i deixar caramel·litzar. Apartar i reservar.
  4. Mesclar el mascarpone amb 1 cullerada de sucre, fins que es desfaci el sucre. Afegir el suc de 2 mandarines  i ratlladura de llima i mesclar amb cura, i a continuació afegir una mica de nata, i acabar de mesclar fins a obtenir una crema. Posar a la nevera.

Per a servir, cal utilitzar una copa petita, ja que el mascarpone omple bastant i no s’ha d’abusar. Posar al fons uns grans de mandarina ( avui jo no n’he posat ) , cobrir amb la crema de mascarpone i mandarina, i decorar amb més grans de magrana, un triangle de bescuit ( el que sobra pot menjar-se per berenar ) , i un tall de mandarina caramel·litzada.

Cal consumir-lo en el mateix dia.

També et pot interessar

1 comentari

Chus Castro 29 de Novembre de 2013 - 2:29 pm

Unes postres delicioses, pensant ja en els àpats de Nadal. I les fotografies precioses, com sempre. Petons.

Deixa un comentari / Leave a Comment

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada